Recept za testo je ostal popolnoma enak tistemu iz 16. stoletja. Preste ne vsebujejo kemičnih dodatkov in drugih umetnih snovi, na kar so Jagodičevi še posebej ponosni. V osnovi je receptura zelo enostavna; voda, moka, kvas in sol. Testo je pravzaprav krušno, le trše, da se lahko valja. Postopek mešanja, razdelitve in valjanja testa je nekoliko posodobljen, vendar le do določene mere. Ročno delo ima še vedno prvotni pomen.
